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ー初めての方ー

柔らかさと、筋肉質な弾力も

感じられる「塩ハツ」

ハツとは「心臓」のこと。一羽から一つしか取れないため、数にも限りがあり希少部位となっております。しかし【焼きとり82】では独自の流通ルートを開発しているため、驚くほどリーズナブルにお召し上がれます!

火の通り具合を考えて

串の刺し方にもひと工夫

「きも」

火力を調整しつつ、「きも」の中心部にまできっちりと火を通しています。表面は香ばしく焼き上げつつも、内側はねっとりとした舌触りを楽しめます。もちろん、新鮮なので臭みなどは全く気になりません。

「馬刺しの三種盛り」

最もお肉としての食感を味わえるのは「赤身」。「フタエゴ」は、赤身と脂身のバランスを楽しめます。「タテガミ」は、コリッとした食感でありながらも口の中でとろけていきます。それぞれの個性を楽しめる逸品です。

焼きとりハツ|大橋

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